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“宝丰酒生活美好节”开幕揭秘千年传承密码

“宝丰酒生活美好节”开幕揭秘千年传承密码

人民网平顶山5月20日电(尚明桢)5月18日,宝丰酒业百名合作伙伴携数十名抖音达人来到平顶山市宝丰酒厂,开启“宝丰名酒工厂探秘之旅”,拉开了“宝丰酒生活美好节”活动序幕。

上午9点20分,大巴车缓缓驶入宝丰酒厂。刚下车,醉人酒香扑面而来,暖人心房。厂区中央,中国酒祖仪狄的金色雕像身披霞光,熠熠生辉。

仪狄造酒,可以追溯至四千多年历史的夏禹时期。据《吕氏春秋》记载,“仪狄始作酒醪,变五味,于汝海之南,应邑之野。”这里的汝海之南指的就是位于汝河南岸的宝丰。

“宝丰酒生活美好节”开幕揭秘千年传承密码

在宝丰酒博物馆,四千多年的酿酒历史“一眼望千年”。时间轴线清晰记录了宝丰酒历史上的荣耀时刻,揭秘了宝丰酒传承千年的清香味道密码。

宝丰酒传承古法,采用传统的“程氏酿酒法”。北宋年代,程颢来到宝丰地区,对制曲、酿酒的工艺进行了改良和规范,故因此得名。“程氏酿酒法”制曲必用大麦、小麦、豌豆,每样材料都经过严格筛选,对于原粮配比、破碎颗粒、制曲培曲都有严格的标准。

在原酒生产车间,堆成小山的深棕色酒槽冒着热气,散发出浓郁的酒香。生产车间外,新鲜产出的原浆酒装在不锈钢桶中等待进入酒库贮藏。

作为千金难买的“镇厂之宝”,大型酒库中,原酒历史久远。这些原酒大多酿造于上世纪60年代至本世纪初期。陶制的酒罐可以储存1吨原酒,沉淀了酒中的杂质,使得酒中的微量成分充分融合老熟,酒即变得更加纯净、清香。

据悉,当天下午,“宝丰酒美好生活”线下嘉年华活动在平顶山市鹰城广场同步启动。活动现场分为主舞台表演区、宝丰酒展示区和游戏互动区三大部分。精彩的歌舞表演、花式鸡尾酒表演、趣味有奖问答,更有网络红人现场助阵,为群众们带来了一场色香味俱佳的视听盛宴。

(责编:辛静、杨晓娜)

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