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民间“厨神”PK 冠军获胜秘诀是这

  曾经,有一场跨越国籍、年龄、性别、职业的餐饮界“鲤鱼烹饪大赛”!

  曾经,有一场专属民间厨神的“巅峰对决”!

  没错,它就是“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛!

  创办3年来,它收获了无数粉丝,诞生了无数烹饪达人!

  2019年5月19日,“阿五杯”第四届黄河鲤鱼烹饪大赛在郑州正式鸣锣开赛!

  看点 1   民间“厨神”汇集一堂

  

  “阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由阿五黄河大鲤鱼主办,以“健康生活、有鲤相伴”为主题,旨在让更多人了解豫菜文化,提升烹饪技艺。

  大赛自2016年创办以来,已连续举办3届,除了河南本土的烹饪达人,还吸引了来自俄罗斯、乌克兰、新加坡等多位国际友人,数百名美食达人参加。

  今年,当然毫无例外。大赛现场,来自各行各业的10位烹饪达人,以黄河鲤鱼为“主菜”,展开了一场激烈的“烹饪技艺”大比拼!经过45分钟的烹制,食材在各位“厨神”手下悄悄发生蜕变,以另一种华丽的姿态展现在大家眼前!

  

  看点 2    专家点评+名师指路

  

  为保证此次大赛的公平、公正,本届“阿五杯”还邀请到几位重量级嘉宾担任评委,他们分别是:中国烹饪大师、餐饮业国家级评委杜新敬、李保军,豆状元天然豆腐董事长李胜利、李家天然小磨香油董事长李永生、黄河金生态鲤鱼董事长崔菊芳、蜜丝燕窝创始人景喜燕、聚红记华服设计董事长范聚红。

  经过紧张激烈又颇具欢乐的比拼,评审团根据选手们的现场表现,并结合最后作品呈现,进行严谨的“色、香、味”的综合考量,最终评选出了本次比赛的冠、亚、季军,以及7位优秀奖选手。

  杜新敬评委对选手的表现进行详细点评。他指出,果然是高手在民间,选手表现很不错,从20多岁到60多岁,覆盖了各个年龄层,来自各行各业的朋友在这里交流厨艺,感受河南饮食文化的魅力,很让人动容。

  赛后,本次大赛的冠军也揭秘了她的“获胜秘诀”,她说:“自己和家人都是阿五黄河大鲤鱼的忠实粉丝,新濠天地娱乐,都特别喜欢吃鲤鱼,每次来阿五,自己都会在明档处偷师学艺,也经常在家做鱼。参加比赛,本来是想交流学习,为了这次比赛也练习了很久,这次获奖,特别惊喜,特别意外!”

   

  看点 3   阿五大厨现场授艺

  

  比赛结束后,阿五大厨还在现场为大家演绎了河南招牌菜——红烧黄河鲤鱼标准的制作工艺。

  从食材选取到高汤熬制,从花刀解鱼到按摩,从烹饪火候到烹饪时间,再到调味装盘,大家的认知被大师傅专业娴熟的操作刷新着,纷纷竖起了大拇指:“原来做鱼还有这么多讲究,真了不起!”

  中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武先生在采访中作了分享:“阿五举办这个大赛的目的很简单,就是希望更多的人热爱美食,享受高品质生活。希望黄河鲤鱼能成为河南真正的一张美食名片。”

  同时,作为郑州餐协的会长,他表示:“希望早日让郑州成为国际美食名城,真正做到走出去、请进来,推动豫菜文化以及中国饮食文化走向世界。”

  (张旭云)